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Chianti Soul Kitchen a Castelnuovo Berardenga

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Castelnuovo Berardenga

Ristorante Antonimax.

Se volete provare un’esperienza unica e coinvolgente, venite a trovarci all’Antonimax Ristorante Chianti Soul Kitchen, nella cittadina di Castelnuovo di Berardenga, a 20 chilometri da Siena, in un ambiente semplice ed ospitale. Troverete ad accogliervi cortesia e competenza ed una cucina in grado di appagare i palati più esigenti.

I nostri punti di forza sono: genuinità, stagionalità, professionalità e innovazione nel rispetto della tradizione.

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Antonimax ristorante
ristorante
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La Missione

La missione che ci siamo imposti è quella di proporre sempre piatti preparati con prodotti freschi dei quali ci approvvigioniamo quotidianamente, utilizzando le materie prime che il nostro straordinario territorio ci può offrire, con una rigida politica del Km. 0. Tutto ciò ci consente di arricchire i nostri cibi con un gusto inconfondibile ed appagante, in un mix di tradizione toscana e nuove proposte.

Il nostro personale può contare su una lunga esperienza perfezionata in molti anni di attività e garantisce la professionalità fondamentale per accontentare ogni tipo di richiesta. Ciò ci permette di offrire un servizio di altissimo livello che, oltre alla accurata preparazione dei piatti, contribuisce a far conoscere ed apprezzare le nostre proposte, con particolare attenzione ai fuori menù, che proponiamo ogni giorno in base alla disponibilità e alla creatività del nostro chef Antonio Sorrentino.

la missione ristorante Antonimax
cube 2
antonimax

AntoniMax vanta una ricca carta dei vini di territorio, rappresentativa di questo angolo di Toscana e non solo. Avrete così la possibilità di degustare eccellenze locali anche all'aperitivo in un calice accompagnato dalle golosità dello chef.

Chianti Soul Kitchen

Da figli di questa terra, non potevamo certo trascurare l’incredibile eredità culinaria della Toscana, conosciuta ed apprezzata a livello internazionale. I numerosi piatti regionali che proponiamo – dalla classica bistecca alla fiorentina, al caciucco, alla ribollita e molti altri meno noti – vengono rivalutati grazie al contributo di prodotti freschissimi e di prima scelta e all’accurata preparazione. Naturalmente non mancano neppure i piatti tipici della cucina italiana, che tutto il mondo ci invidia. Sono specialità che soddisfano sempre anche il palato più esigente, che il nostro staff predispone attenendosi scrupolosamente alla ricetta tradizionale.

Ma il nostro ristorante riserva uno sguardo particolare anche alla Chianti Soul Kitchen. Uno chef curioso e dotato di grande genialità, ama sperimentare sempre nuovi abbinamenti che richiamano l’interesse del cliente e lo trasportano verso nuove dimensioni del piacere. Le nostre proposte Chianti Soul Kitchen vengono ben ponderate ed hanno lo scopo di valorizzare gusti nuovi e coinvolgenti sulla base di ingredienti freschissimi e di alta qualità.

Chianti Soul Kitchen
rotating plate

I nostri ospiti possono gustare, per esempio, vari tipi di carpaccio – di Black Angus, di Chianina, con carciofi e salmone marinato - gli gnocchetti al Chianti Classico, il sufflè di pecorino e fave con salsa al Chianti Classico e molte altre preparazioni che la creatività dello chef propone quotidianamente. Una cucina a 360 gradi che si avvale del connubio tra gusti ed ingredienti originali, che fa scoprire sapori sconosciuti e sommamente appaganti.

cucina a 360 gradi

Tra i piatti più graditi dai nostri clienti vi sono sicuramente le preparazioni a base di pesce, realizzati sempre con ingredienti freschissimi. Sul vostro tavolo troverete sempre un piatto di pasta fresca, preparata scrupolosamente come vuole la tradizione casareccia. L’abilità dello chef consiste nel creare abbinamenti geniali con i prodotti di stagione che ne valorizzino la genuinità e l’incomparabile sapore.

Se volete contattarci per prenotare o per qualsiasi tipo di informazione potete utilizzare il modulo prenotazione.

Perché scegliere Antonimax?

Chianti Soul Kitchen

01.

Medaglioni di toscano

Erbe e finocchietto con cremoso di topinambur.

02.

Battuta di Vitello

Pomodorini canditi, burrata e pesto gelato.

03.

Cilindro di ricotta

Zucchine alla menta, lime, fiori di zucca e cialda di mais.

cube 3

"Penso di avere uno stile che predilige da una parte le emozioni, dall'altra l'equilibrio, senza mai togliere nulla al gusto più autentico. Mi piace definire, infine, la mia cucina Colorata, dove le sfumature di ogni singolo ingrediente sono ben definite, che poi si fondono bilanciate per un suggestivo college."

Antonio Sorrentino - Restaurant’s chef

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Orari di Apertura

Orari Pranzo

11:30
15:30

Orari Cena

18:45
23:00

Martedì

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Antonio

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